酵母挖个洞放进去，糖放角落，不要和酵母一起，不然酵母会甜s
没有厨师机的，将除黄油外所有材料放在干净盆里，搅拌成面团后，放在案板上揉面，用搓衣服的手打揉，揉至扩展阶段（出硬膜），加入软化好的黄油，继续揉面揉出手套膜即可，放一旁室温发酵至2.5倍大，冬天一般需要2到3小时，夏天一般需要1到2小时，也可放烤箱用发酵功能发酵50分钟左右，烤箱里放温水增加湿度，发酵好后的面团，蘸面粉戳个洞不反弹即可，面团排气分8等分，放一旁醒发15分钟
可在一发的时候做酥皮，将软化的黄油和糖粉打发，分次少量加入蛋液，每次加一点不能多，一下子倒太多会出现油水分离，这样的黄油就没用了，打到发白即可，加入低筋面粉和奶粉还有盐，用按压方式，无干粉即可，夏天黄油会融，所以做好放冷冻凝固
将酥皮也分8等分，盖在面团上，酥皮包裹住三分之二的面团为止，划菠萝格，放入烤箱发酵进行二发，发酵至2～2.5倍大，约40分钟，放温水，
烤箱180度预热5到10分钟，温度达到即可，将烤盘放入中层，170度20分钟，温度不易过高不然会烤糊，温度太低，会回缩，温度在170～180之间最好
烤了一半的时候，慢慢上色，根据自己喜欢的烧色程度来加盖锡纸
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