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腊肉土豆片(5/7)
土豆切片，用清水淘洗两遍，洗去表层的淀粉
将准备好的葱姜蒜和尖椒切成小块备用
腊肉切片
土豆下锅焯水30秒，再过冷水，焯水时间不宜过长
腊肉焯水两三分钟
锅内烧油，先下腊肉煸炒一会，再放入刚才备好的小料炒香
下入土豆片炒至断生，加入少许盐，生抽，蚝油，翻拌均匀。我出锅后撒了一些孜然粉也非常好吃，喜欢的集美们可以试一下。