准备食材和工具:
紫薯馅:紫薯300克、白砂糖15克、35ml纯牛奶
紫面团:面粉100克、紫薯泥100克、酵母1克
白面团:100克面粉、60ml纯牛奶、酵母1克
鹅妈妈钛晶锅
300克紫薯洗净切片放入鹅妈妈压力锅中,上压8分钟蒸熟;
紫色面团:碗中倒入100克面粉、1克酵母,取用100克紫薯泥,搅拌成絮状;
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发至两倍大(紫薯泥太干的可以适量加一点水揉面);
白色面团:碗中倒入100克面粉,1克酵母, 60ml纯牛奶,搅拌成絮状;
揉成光滑的面团,白色面团和紫色面团分别盖上保鲜膜,醒发两倍大;
鹅妈妈钛晶锅倒入适量清水,放上蒸架,放入面胚,二次醒发20分钟,大火上汽蒸8分钟左右,再关火焖2分钟;
这样蒸起来的馒头好看又好吃,孩子一顿吃两不是问题,满满紫薯夹心;