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纯手工披萨(4/15)
披萨胚食材准备
面粉过筛，加入酵母，搅拌均匀
边加水边搅拌，搅成絮状
加入玉米油
用手揉成光滑面团 醒面10—20分钟，大约两倍大
醒好后上案板揉面，像搓衣服一样搓出去再压回来
大概揉出个膜，口感决定于膜细不细，不急追求口感的可以省略这一步 面团擀成圆饼状，要比模具略大
为了塑形，我用了铁盆，有烤盘的用烤盘 底部刷油，把面饼摆在盆底，折个边儿出来
拿出容嬷嬷的叉子扎它
番茄沙司，抹匀（我没抹！理直气壮）
先铺一层芝士碎，码菜
可以选择把肉肉和洋葱摆在上面，好熟
180℃预热5分钟 中上层180℃，烤18分钟
展示
想吃底脆边酥的可以适当多烤几分钟