家常三道鳞的做法_菜谱

将鱼去除内脏洗净，在鱼背上滑三四道口子。

起锅烧油。在起锅前准备好姜片、蒜瓣。

油热放鱼（及时躲避小心油往外溅），之后放入姜片蒜瓣（蒜拍一下）

之后倒入清水（水到鱼的半个身子即可），放入花椒、大料、盐、白糖、酱油（也可以是生抽/老抽）、白醋、十三香、料酒干辣椒段（看个人口味，可以不加），我家买的鱼有鱼籽，如果你们遇到要是吃就放入材料前放里就行。

然后盖锅盖，焖炖二十分钟左右，期间翻个面（不让半熟可不负责）感觉差不多熟了（自己拿捏无法言语）开锅放入香菜、葱段（我家没有香菜就用蒜末代替的）。稍微留点鱼汤泡米饭吃特别好吃(｢･ω･)｢嘿。