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夏日清凉川北凉粉(9/9)
称取100克豌豆粉，200克水。
调匀。
容器壁刷上一层油。
700克水烧开后，转中火，将调匀的豌豆粉浆一点点倒进去，边倒边搅拌。
一直到所有的豌豆粉浆都倒进去，成为半透明的凝胶。
将凝胶都倒进容器中。
磨平表面后静置冷却后放冰箱。
吃的时候取出切成适当大小的片状。
调制调料汁浇在上面大功告成！