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紫苏啤酒焖鸭，越吃越香(9/10)
紫苏、葱、姜、蒜、辣椒洗净切碎；
鸭子斩块，焯水；
倒入少许花生油（鸭子炒的时候出很多油的，少许油就OK啦！），用姜蒜紫苏将鸭肉爆香；
倒入酱油翻炒；
加入白砂糖不断翻炒以便上色；
倒入啤酒，啤酒量为刚刚没过鸭肉即可；
大火焖煮7～8分钟；
焖煮后加入葱段；
不断翻炒，加入适量的盐即可！
非常下饭的紫苏啤酒焖鸭就好了，鸭肉酥烂入味还带着淡淡的酒香，好次～