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翡翠黄瓜(1/7)
准备食材
黄瓜洗净后在淡盐水里浸泡30分钟，带皮吃担心农药残留。然后用刮皮刀从黄瓜的一端刮向另一端，稍微用力一点，使黄瓜条平整均匀；
把黄瓜条从一端慢慢卷起来，尽量卷紧一些。
取一个深口的盘子，把黄瓜卷摆放到盘子中，剩下的黄瓜条也别浪费，卷成波浪形状放到中间。
调料汁：大蒜切末、小米辣、青辣椒、香葱末、盐、白糖、生抽、醋和香油，搅拌均匀。
把料汁淋在黄瓜卷上就可以了，超级简单。
最后再撒一些花生碎，使这道菜口感更丰富，没有也可以不放。