准备食材：
鸡翅冷水泡20分钟；
鸡爪剪掉指甲，冷水浸泡20分钟；
准备自己喜欢的素菜，我很喜欢莲藕和土豆所以准备了很多
清洗干净的鸡翅和鸡爪冷水下锅，放葱蒜，姜片（也可以根据自己的口味放一些花椒和料酒去腥），大火烧开撇去血沫捞出
新起一锅，放老汤（我之前自己存的卤汤），卤料包，干辣椒，花椒，冰糖，生抽，老抽，蚝油，大火烧开后，转小火，放入鸡爪和鸡翅，炖煮20分钟；
最后放入藕片和土豆，煮3-5分钟就可以啦～
我喜欢味道浓厚一些，所以卤好之后我会闷30分钟左右，喜欢吃辣的朋友可以多放干辣椒和花椒，根据自己的口味来调整配料。
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