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零失败戚风蛋糕(8/11)
充分混合
加入过筛的面粉和泡打粉
划Ｚ字型搅拌
称好蛋清，蛋黄放入面糊中
拌匀面糊和蛋黄
蛋清中加入砂糖和柠檬汁
先低俗化糖，然后高速打发
蛋清达到有明显纹路，状态如图
打好的蛋清和面黄糊混合
用翻拌把两者拌匀，速度尽量快一些
入模具并轻轻震一震，排除气泡后入烤箱，160度左右烤35分钟左右