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辣炒花蛤(7/7)
花蛤放置清水里吐沙去泥。锅中清水烧开，加入少许盐，放入花蛤焯一下。
原汤：表面鲜汤盛出备用，其余倒掉。
锅中先放入干辣椒，5～8秒后加入葱姜蒜爆香。
放入花蛤，里面加入料酒、耗油、盐，翻炒片刻后淋入原汤。
再翻炒片刻收汁出锅。
鲜香美味的辣炒花蛤～
Yummy～