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雷公根炒粥(1/11)
菜市场选购新鲜雷公根，我们这一块钱一把。如果有的话，自己去野地里采更好玩~~就是难洗一点
漂洗干净，雷公根是一种野草，很多沙土啊杂物的，不洗干净影响口感
切剁成细细的沫
整点肉沫，蒜米，隔夜的冷粥
热锅冷油，爆香蒜米，把肉沫炒得有点干
放雷公根沫一起炒一下，锅边淋点米酒断青（各种青菜/草都可以下酒的，去除青味）
适量水，煮开
把粥倒进去一起煮
然后就是不停翻炒，搅拌，不糊底就行。
！！注意事项！！粥越炒越浓稠，翻起的泡泡那叫一个烫！一定要做好防护！
熬，炒到水分很少，浓稠后，倒入浅盘，放凉就可以吃了。热的时候不好吃，烫！