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东北人的情节—大骨头炖酸菜(7/7)
猪棒骨和五花肉一起浸泡一小时，冷水下锅，加一小勺料酒煮开撇去浮末
开两分钟后捞出，洗净，另起锅加入葱姜干辣椒八角适量清水，中火煮开转小火炖
买来的切好的袋装酸菜用凉水冲洗两遍，轻轻攥干
把酸菜加入锅中一起煮
用筷子扎五花肉，能扎透即可，夹出放温热，拿刀切片，然后倒回锅中
继续炖煮至骨头熟烂为止，加入盐、鸡精、味精调味，出锅
切点葱花装饰