槐花解冻 简单冲洗 轻轻挤去水分 铺开晾一下 让槐花表面自然风干一点(新鲜槐花可省略这一步)
槐花里加入两勺细玉米粉 一勺面粉 抖散抖匀 让每朵花都沾上粉 但不要太多 不然一蒸都成团了
玉米粉蒸出来更利落 没有就纯面粉也可以
在屉布上铺一层槐花 屉布可以吸收底部蒸汽的水分 让槐花蒸出来干爽利落 不会吸水太多黏黏糊糊的
我这次蒸的槐花不算多 也就一盘的量
蒸八分钟 焖一分钟 可以了
调料汁:蒜末 熟芝麻 辣椒面儿 烧烤粉(孜然粉 胡椒粉 花椒粉)盐 放碗里 激入一大勺热油 再加入两勺香醋 一勺生抽 自己尝尝 缺什么加什么 蒜醋辣子不可少哦