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杏酱(3/8)
把杏洗净泡盐水。
切半取核，加入砂糖，放冰箱腌渍两小时。(可不去皮。)
杏肉出水，和冰糖一齐倒入锅，(可以加一点点盐)盖上锅盖，开中火煮，滚后转小火。
再加入柠檬汁，继续小火煮，边煮边搅拌。水份越来越少。
杏酱变成这个状态就可以了。放凉会更稠一些。
上锅，放凉，装进消毒过的无水无油的玻璃器皿里。
成品！这个量做了两瓶。
可涂面包，饼干来吃。也可做成饮品，或单冲暖水饮。味道酸甜可口！