煎鲫鱼(
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处理好的鲫鱼一条,开背或者开肚皮都可以,两面都涂抹上盐腌制备用
准备姜,蒜线椒,葱叶
葱叶切成葱花,其他剁成末末
末末里面加生抽和鸡粉搅拌均匀
热油干煎(油可以稍多一些)
底部焦黄后,翻面煎几分钟
放末末进去铺在鱼身上,再撒点生抽在周围(如果你腌的时候盐味放足了,这一步可以不加生抽),盖上盖子,小火焖3分钟左右,打开盖子闻一下,满鼻子的香味。
不盖盖子,撒上葱花,继续煎两分钟,去去水汽。
出锅
这个末末一定要和鱼一起送进嘴巴,超级无敌好吃,小心鱼刺哟