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炖菜(4/6)
蔬菜全部处理一下
锅里放油，大料，先把肉炒一下，加入葱姜生抽，老抽，一点料酒，上边忘了说，一点耗油
肉变色后加入各种青菜，冬瓜和茄子先不放
另起一个锅烧上水，水热后把菜倒进锅里炖上
这个时候把豆腐煎一下，这样炖的时候不容易烂
开锅后把豆腐冬瓜茄子和粉条加入锅里，加点盐调一下味，再炖十五分钟，就可以