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生炒鸭(4/5)
鸭子洗净，切块，焯水。
生姜，大蒜头，小米椒，葱洗净备用。
油热后把姜蒜葱和小米椒炒香，放入鸭子炒五分钟。
生抽老抽1：1，再加黄酒白糖炒匀，放入水没过鸭肉，大火烧开中火焖一小时。
大火收汁，放上葱，成。