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紫苏焖鸭(2/9)
种在阳台上的紫苏
鸭肉洗干净，姜切片，蒜拍烂，紫苏切成小段
锅里水烧开后加少许料酒，然后把鸭肉倒进去飞一下水
捞出备用
热锅倒油爆香姜蒜后，倒入鸭肉爆炒
鸭肉爆炒后加鲍汁，酱油翻炒均匀后再加入一勺糖提鲜，然后加入一碗水
煮开后加少许醋（为了鸭肉吃起来不那么实），少许孜然粉，然后盖上锅盖，调中火焖约10分钟
最后加紫苏翻炒至收汁即可，我们吃的话不用放盐，已经很够味了
焖鸭会出很多油