紫苏焖鸭(
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种在阳台上的紫苏
鸭肉洗干净,姜切片,蒜拍烂,紫苏切成小段
锅里水烧开后加少许料酒,然后把鸭肉倒进去飞一下水
捞出备用
热锅倒油爆香姜蒜后,倒入鸭肉爆炒
鸭肉爆炒后加鲍汁,酱油翻炒均匀后再加入一勺糖提鲜,然后加入一碗水
煮开后加少许醋(为了鸭肉吃起来不那么实),少许孜然粉,然后盖上锅盖,调中火焖约10分钟
最后加紫苏翻炒至收汁即可,我们吃的话不用放盐,已经很够味了
焖鸭会出很多油