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广东早茶名点:爆浆【流沙包】(9/12)
准备好流沙馅,还要继续在冰箱呆着,我这份是配方的两倍
将糖,酵母溶化水中,放面粉,再放猪油,这是凝固的猪油,(泡打粉不要放,不要放)
揉面步骤请移步到我的奶黄包那里,揉成面团,保鲜袋密封加,可以用马克笔画好,做记号,这样子就能掌握有没发好面团
发好了,完全不一样状态的,像一个装满气体的面团
把面团拿出来,摊开,把泡打粉放在里面,揉在一起
包在里面揉
每个分好30克一个小面团
揉好,搓圆,压扁,擀面方法请移步到奶黄包哦
一个个擀成中间厚两边簿的皮
大概是这么大一张面皮
包好,方法也是跟奶黄包的一样,在这里里发15到20分钟就可以了,然后大火烧滚再放去蒸,蒸8分钟左右就可以,焖2分钟开盖拿出来,小说烫,不要急着吃
非常漂亮的流沙包,简直要爆浆了