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绵软细腻的古早蛋糕（9.5寸）(15/20)
准备好材料
鸡蛋蛋清和蛋黄分离
玉米油加热到80度，看到微微的油丝
面粉过筛到玉米油中
之字形搅匀
加入牛奶再搅匀
加入蛋黄
之字形搅匀
打发蛋白
分三次加白砂糖
打到蛋白拿出出尖就可以了
先放三分之一蛋白到蛋黄液中翻拌均匀
再加入剩下的蛋白翻拌
拌匀
烤盘放上硅油纸
倒入面糊，上面抹平并轻振几下，振出气泡
烤箱160度提前预热，大烤盘加水，放入蛋糕模，用水浴法烤制
上下火60分钟，出炉
拎着硅胶纸出来，颜色很漂亮
切块，组织特别细腻