西红柿去皮切丁、鸡蛋打散、青菜洗干净切丝、虾皮、紫菜取出适量备用。

锅中加适量清水，冷水倒西红柿丁，大火烧开，小火慢煮，至西红柿软烂。

依次倒入紫菜、虾皮、青菜，用勺子搅拌一下，最后淋入打散的鸡蛋液，静置几秒钟，待蛋花凝固，用勺子轻轻搅匀，散少许盐、白胡椒，再滴几滴香油，还可以再散点葱花，这道清爽的蛋花汤就完成了。是不是超级简单呢？

虾皮也可以在盛出来后放，喜欢的亲来跟我一起做吧！