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少见的洋葱炒肉片(6/9)
前腿肉的瘦肉和肥肉分开切片 瘦肉加入红薯粉、黑胡椒颗粒、耗油、老抽拌匀
洋葱切掉两端,表皮的干皮去掉 对半切开,去掉蒂 十字刀切片,用手掰开成独立片
大葱斜切 辣椒切片
锅内少许油,不等油热,加入肥肉片,煸出油(我喜欢肥肉片煸成肥肉渣,吃的时候有咀嚼感且很香)
加入大葱爆香
加入腌好的瘦肉片,翻炒至变色
加入洋葱,翻炒至洋葱变软
加入辣椒,翻炒
起锅前加入蒜末和适量盐,翻炒均匀即可出锅