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少见的洋葱炒肉片(2/9)
前腿肉的瘦肉和肥肉分开切片 瘦肉加入红薯粉、黑胡椒颗粒、耗油、老抽拌匀
洋葱切掉两端，表皮的干皮去掉 对半切开，去掉蒂 十字刀切片，用手掰开成独立片
大葱斜切 辣椒切片
锅内少许油，不等油热，加入肥肉片，煸出油（我喜欢肥肉片煸成肥肉渣，吃的时候有咀嚼感且很香）
加入大葱爆香
加入腌好的瘦肉片，翻炒至变色
加入洋葱，翻炒至洋葱变软
加入辣椒，翻炒
起锅前加入蒜末和适量盐，翻炒均匀即可出锅