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盐水毛豆(2/11)
准备好干辣椒、花椒、八角
加入盐，毛豆不好入味，所以盐的量要多一些
加入开水，把香料浸泡出香味
毛豆把壳两边的尖角剪掉，这样方便毛豆入味
剪好以后把毛豆清洗干净
锅内煮水，先把水煮开
加入毛豆，再加一些食盐，注意要开盖大火煮，注意可以保持毛豆的翠绿
香料水泡出香味后可以加一些冰块，方便毛豆降温，保持翠绿的颜色
尝一下毛豆是不是煮烂，一般煮5-10分钟
把毛豆捞出滤水后，放置在刚才的香料水中浸泡2小时，可以冷藏，口感更佳
吃前把香料水倒掉，方便吃哈