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红枣蛋糕(9/11)
原料。
红糖加水，煮至融化，放凉备用。
红糖水加入玉米油，快速搅打至乳化。
混合金龙鱼臻选糕点用小麦粉、泡打粉、小苏打。
鸡蛋加1克盐，隔40度左右的热水，快速搅打至发白浓稠。
加枣泥，搅打均匀。枣泥是用大枣提前煮好，比较湿润浓稠的状态。
沿着盆边倒入红糖水，低速搅打10秒左右至均匀。
筛入粉类，低速搅打均匀。
装入模具，八分满。
烤箱预热170度，烤28分钟左右即可。
枣香扑鼻！