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酸辣疙瘩汤(5/11)
先做好面疙瘩。。面粉放入盆内,一点一点细溜加水,加一点和一点,把做好的疙瘩弄到一边,再继续往面粉里倒水,我做的疙瘩比较小,喜欢喝稀一点点的,如果有和我一样的,疙瘩太大的可以拆开,蘸上点面粉就好了~底下会有一些散面粉,不多,不用太在意
切好配菜,洋葱和土豆切丝,西红柿切小块,如果有喜欢的还可以放火腿肠丝,木耳丝,。。题外话。洋葱真的很有营养价值,就是味道比较大不喜欢的可以不放或者少放。。。
烧油,葱姜蒜呛锅,没有的用点蒜也可以的说。。。然后可以放洋葱炒一下,忘拍了,如果不喜欢洋葱的味道太浓烈的,可以和一会的土豆丝一起放
加入切好的西红柿块,有人不爱吃皮,可以西红柿切十字花刀在用热水躺一下就好。。。这次没去皮。。因为饿
西红柿炒到汤汁出来,或者说炒化了就可以了
加热水等待开锅。。。我加的冷水。因为忘烧热水了
小开锅之后放入土豆丝,上面说不喜欢洋葱味道太浓的就可以现在放了~等待烧开
放面疙瘩。这时候调成小火,不然容易生熟不一致
面疙瘩用手抓起来分开撒,洒了一部分之后看着快满面了,可以用勺子搅一搅再继续,最后有一点面粉,可以直接撒在锅里
因为有土豆和面粉。也就用不上水淀粉了,。。倒生抽调色,酱油、盐、香醋调味,记得搅一搅,免得太粘稠糊锅,最后撒胡椒粉~胡椒粉和醋的量可以根据个人口味调整
实品图,很粘稠,酸酸的很开胃~(其实并没有p图,因为这张拍的时候是黄色的暖光)