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肉食动物的灵魂食物秘制酱牛肉(5/6)
选条牛腱子冷水泡出血水，时间可以久一些，天气如果热可以盖保鲜膜放冷藏，我泡了不到三个小时
用竹签子在肉上扎眼儿，感觉自己容嬷嬷上身了
肉扎好眼儿把姜片、料酒、老抽、生抽、黄豆酱、十三香、耗油和肉放盆里
开始给肉按摩，酱料揉匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏两小时以上
腌好的肉连同酱料全倒进高压锅，再把桂皮，八角，花椒，干红辣椒，香叶，冰糖，也一同扔进去，这里要说一下盐，如果吃蘸料的可以稍微淡一些，少加盐，因为调料里也有很多盐分，如果要夹烧饼之类的可以咸一点，料放完加没过肉的水
开大火上气后开最小火酱30分钟就可以了。捞出晾凉切片。然后把糖醋和生抽辣椒油香油调匀最后撒点儿香葱上桌吧