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酱焖武昌鱼 咸香味道好(1/7)
葱姜蒜切片备用 豆腐洗干净切条备用 武昌鱼去鳍去腮去鳞 剖去内脏 流水洗净 粘干 鱼身改刀 加入一半的葱姜蒜片 生抽 料酒 黄酒 盐 胡椒粉腌制放置二十分钟入味
热锅 放适量花生油 下入腌好的武昌鱼 正反略煎制一下 出锅控油备用
另起锅放油 下蒜片爆香 放入郫县豆瓣酱翻炒出香味
再放入葱 姜片 豆腐翻炒 加入适量清水 加盐
把煎好的武昌鱼放入热水中 文火慢烧 待鱼熟透 将鱼捞在盘中 豆腐条摆在鱼身上
锅中余汤勾芡 烧熟 浇在鱼上即可
鲜香可口 配米饭 配馒头都很赞哦