藜麦倒入锅里，加240克水煮熟，煮完以后就是如图这样开花的状态，没什么水分了，这时藜麦粥的重量为130克放在一旁晾凉
将除去黄油和食盐以外的所有食材，包括晾凉的藜麦粥，全部放到厨师机桶里，低速揉成团，再高速揉到可以拉出厚膜
加入黄油和食盐，依旧先低速把黄油揉进去，再高速揉到可以拉出结实的薄膜。
面团发到约2倍大，手指沾粉戳孔不回缩不塌陷，一发就发好了。
发好的面团称重，平均分成六份，切割后整成圆形，盖保鲜膜松弛20分钟。
松弛好的面团擀成牛舌状，卷起来盖保鲜膜进行第二次松弛，时间依然是20分钟。
第二次松弛结束后取一个面团擀长，拍掉周围的气泡，自上向下卷起
三个一组放到450克吐司盒中。放到32度，湿度百分之80的环境下进行二发。没有发酵箱我们可以放一杯温水在不通电的烤箱中进行二发。
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