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干焙土豆丝（洋芋擦擦）(4/5)
新洋芋擦成丝丝
少许植物油加热8成，均匀撒开洋芋丝，用锅铲边焙边压，注意先大火，成型后转小火焙
焙黄一面，反一面接着焙
最后祭出五香辣椒面，云南人都知道的“单山蘸料”（可网购），洒上稍许
出锅摆盘，不吃辣就撒点椒盐，本味更香