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米饭杀手——红烧鸡块(8/11)
热锅放油。
放完油直接放花椒和胡椒，不用等油热。
再重复一遍调料的种类： 七片姜； 一片白芷； 三片香叶； 一块桂皮。
胡椒和花椒的香味出来后，放其他的的调料。煸炒。
调料的香味出来后放糖。
糖冒泡后，放鸡块煸炒。
煸出焦边。
放酱油翻炒。
放水炖（放到与鸡块齐平）
炖10分钟
上桌，开饭！