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白切鸭(1/3)
把仔鸭清洗干净，放冷水锅煮30分钟，至8分熟捞起
把姜和蒜粒切末放入碗中，依次放入生抽、老抽、耗油、芥末酱和花椒粉，再放适量高汤调成酟汁
待鸭凉透切成块与调好的汁一起食用，油而不腻的白切鸭就成了