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自制炸洋葱圈(1/6)
洋葱洗净切均匀厚度的圈。选者瘦长型的洋葱颜值比较高，我今天用的洋葱太扁圈比较大。
沥干水分，加入椒盐，少许盐，少许鸡精，磨点黑胡椒，拌匀冰箱冷藏20分钟入味。
20分钟后取出入好味的洋葱圈，沥去酿出的汁液，打入一个鸡蛋拌匀。另外一个鸡蛋打在一个单独的碗里备用。
准备两个盘子，一盘放淀粉，一盘放面包糠。
拌匀鸡蛋液的洋葱圈先裹一层淀粉，再在鸡蛋液碗里过一遍，最后裹上面包糠。
油锅中小火烧至油温六七成热，夹入洋葱圈炸至表面金黄色即可出锅。