全麦黑糖吐司(0/8)
黑糖加入牛奶里,微波炉加热,待黑糖彻底融化,放置完全冷却,冷藏里放半小时。(夏天怕揉面的时候会发酵,最好冷藏下)
黑糖牛奶倒入揉面机,加入除了盐和黄油以外的所有材料,揉10分钟左右,面团呈扩展阶段。
加入黄油,盐,继续揉出手套膜,稍微差点也没关系。盖上保鲜膜,烤箱36度发酵功能,发酵到两倍大。
拿出来分割成三团揉圆静置15分钟。擀面杖擀成牛舌状,卷起来,再擀成牛舌状,朝上的一面我撒了葡萄干,擀面杖稍微擀一下葡萄干,卷起来,三个摆好。
烤箱37度,放一碗热水,发酵一个半小时,发酵到全满,有的可能要2小时。
烤箱180度,烤40分钟,12分钟的时候上层颜色已蛮深了,我赶紧盖上了锡纸。
出炉,震一下,倒置出模,温热状态切片。
有拉丝哦,超级柔软。