重点: 1、如果是加黄油，要用后油法，如果是玉米油则与材料同时放
2、夏季酵母后放
3、面包机揉面减水5-10克
将材料放入揉面桶揉面
厨师机在揉面的最后2分钟加入巧克力豆，低速揉即可
面包机在最后3分钟加入巧克力豆
称重——约660克
平均分成10个小团——约66克/个
摆入烤盘，入烤箱或发酵箱发酵，发酵至轻按表面缓慢回弹，约40—45分钟左右。
发酵温度——38度左右
发酵湿度——80%左右
这时准备蛋液，稍微打散即可，这个蛋液是刷在面团表面的，也可以不刷
★区别就是烘烤后刷了的光亮，不刷的暗哑
★不要过于打散，不要像做菜一样打鸡蛋，否则后期刷蛋液烘烤后，会有很多气泡在表面
轻轻刷上蛋液，刷之前先将毛刷在碗边刮下多余的蛋液
★用毛刷，不要用硅胶刷，硅胶刷头太硬，容易戳到发酵好的面团
按自己烤箱脾气烘烤
我是平炉，上下175，25分钟，仅供参考
一定要注意烘烤温度，尤其是上火，由于面团颜色深，烤色不好观察，注意不要烤糊了
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