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肚丝杂蔬面(家乐酸辣汤料)(2/16)
配菜准备。
汤料见面。
拆开是酱紫的。
按说明，先倒两三碗水，冷水加汤料。
用锅铲搅拌均匀。
另一锅煮面条，同时切好肚丝。
面条煮到半熟，水沸腾后约一分钟左右。
捞出面条到汤锅里，可以看到汤锅里的汤变成微微的粉色，蛮好看的。
另一锅快速炒一下蔬菜，菇类，加少许盐。
混合到面锅里。
再炒肚丝。
加点料酒。
加点味极鲜酱油。
好啦，起锅。
面汤有类似薄芡的效果，比较浓稠莹润，口感层次丰富，别具一格。
小家伙吃完又加了小半碗，看来很对胃口噻