✏️碗中放入80克黄油，50克糖，100克面粉用勺子把它们混合按压均匀
✏️按压均匀后装在保鲜袋里如图所示擀成薄片，放入冰箱冷藏，我们的酥皮就做好啦
✏️锅中倒入牛奶170克，黄油75，中小火加热至沸腾，一分钟后倒入106克低筋面粉
✏️用四根筷子快速搅拌均匀，把面粉烫熟关火
✏️准备四个鸡蛋打散
✏️待面糊不烫手后少量多次的加入蛋液搅拌均匀
⚠️不要将蛋液都加完，看下一步
✏️将搅拌好的面糊放入保鲜袋中挤在铺好油纸的烤盘上，挤的高一点
✏️放入烤箱先210度烤10分钟，再170度烤20分钟
✏️烤好的泡芙底部挖个小洞挤入奶油或其他自己喜欢的馅料
⚠️这里我加入的是芋泥馅，配方是紫薯50克，芋头200克，切片后上锅蒸熟按压成泥加入30克白糖，牛奶适量搅拌均匀即可
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