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肉末茄子(0/8)
先把鸡胸肉切碎，用1汤匙的生抽和1/4汤匙淀粉抓捏腌制一下；葱、姜、蒜、指天椒洗净切好。
茄子洗净去皮切条用淀粉抓一下。
锅里放比平时炒菜多些的油，油锅九成热，放入茄条炒到金黄色7成熟，盛出滤干油脂。
锅里留少许余油，炒香葱、姜、蒜和指天椒。
加入鸡胸肉碎炒到变色。
加入茄子炒匀。
加入生抽、香醋、豆瓣酱、糖、鸡精及半小碗水炒匀，改中小火焖煮1-2分钟出锅装盘。
好吃好吃