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萝卜粉丝炖排骨(15/16)
排骨飞水，捞出备用
准备好配料
白萝卜洗干净去皮，切成厚厚的片，备用
起锅热油，爆香花椒，捞出备用
下冰糖，小火融化，注意时间，看颜色变化，冰糖熬太老，口感会发苦
倒入排骨，转大火使劲翻炒均匀，炒至排骨微黄变色
加入配料，翻炒均匀出香味
加1勺料酒，翻炒均匀
再加1勺老抽，翻炒均匀
加2勺生抽，继续翻炒
倒入适量的开水，大火烧开（我放了三大碗开水）
大火烧开以后，加1勺黄豆酱，转小火慢慢炖煮，半小时到四十分钟左右
加入切好的白萝卜片，炖20-30分钟左右（具体时间自己把握，看食材数量和水位变化）
最后加入适量的粉丝，收汁即可
大火收汁，装盘，撒上小香葱
一道炒鸡下饭的萝卜粉丝炖排骨就做好了～