美味牛肝菌(3)(
5
/7)
牛肝菌洗净切片
螺蛳椒切片,姜切片,蒜头切片
五花肉切片。锅中不放油,小火干煸
干煸肉片出油,放入姜片爆香
放入螺蛳椒小火焙软后,放入牛肝菌片,小火煸炒
煸到菌片变软,水份减少,菌香浓郁后放入食盐,蒜片翻炒。
起锅装盘。五花肉韧劲有嚼头,菌片吸收五花肉的油,爽脆嫩滑,微辣,蒜香。