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椒盐茄子(1/11)
将茄子切成厚片
把切好的厚片放入淡盐水中侵泡十分钟左右
放入100克生淀粉，淀粉里加入半勺盐
再加入黑胡椒
再加入2个鸡蛋
搅拌均匀，加入厚茄片
把茄片均匀的裹上淀粉糊
待油温升至七成热时加入裹上淀粉的茄片炸至两片金黄就捞出
待油温再次升高进行二次复炸，会更加酥脆
起锅加上烧烤料，吃起来酥酥脆脆，香极了。
成品