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猪肉菜包(11/14)
面粉糖酵母混合均匀放水拌匀揉成团放入盆里发酵
大头菜切碎放少许盐拌匀腌制15分钟左右
猪肉剁碎葱切碎放入一起
放盐十三香蚝油酱油豆油拌匀
拌匀放5分钟
大头菜攥干水分放入调好的肉馅里
这是攥出的大头菜水，一定要攥好
大头菜和肉馅拌匀
面分成等量面剂揉圆
擀成面皮包上馅
冷水放在蒸帘上盖锅盖静止5分钟开大火蒸15分钟（蒸帘没蒸布就在帘上抹点油就不粘了）
这是发好的面戳个洞回缩慢宣软有蜂窝组织
蒸好15分钟后关火焖3分钟左右在开锅让面自己回缩下
装盘