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干豆角烧肉(4/5)
买2到3指宽的五花肉，一定要肥瘦相间的
洗净，切块，冷水下锅，倒入料酒，焯水
泡发的干豆角改刀
倒入适量油，下入冰糖，小火炒至枣红色，下入肉块，均匀上色，加水漫过猪肉，倒入生抽老抽，八角桂皮，腐乳汁，大火烧开，小火慢炖1个小时，如果期间水干了，再加点开水，肉炖好，倒入泡发的干豆角，小火焖煮15分钟，让它慢慢吸收油脂
每一根豆角都吸满了油脂，自带的梅干香，配上肥而不腻的五花肉，超级下饭。