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周末午餐之冬瓜肉丸汤(1/10)
精肉剁成肉馅。
肉馅加姜末、生抽、蚝油搅拌。
加入一个鸡蛋，顺时针一个方向搅拌。
加入适量淀粉继续搅拌，搅拌好后冰箱冷藏。
冬瓜去皮切块。
冰箱中取出冷藏好的肉馅，加入葱末搅拌，香油增香。
凉水锅中加入凉水，放入冬瓜。
水稍煮开的时候加入肉馅儿。
煮10分钟左右，汤内加盐、鸡精调味。
出锅后放入香菜、小米椒、杭椒。