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凉拌莴笋丝(4/4)
莴笋切丝，辣椒切圈，大蒜切粒。
莴笋丝放适量盐腌十多分钟，倒出腌出的水份。
饭碗中加入老抽调色，适量盐。锅中热油，倒入碗中，筷子搅拌激出辣椒大蒜姜丝的香味。
装盘，一部分辣椒与莴笋丝拌匀，留少许盖在上面。放冰箱中腌2小时味道更好。