买来的豆腐冲洗一下，切成1厘米左右的厚片，小葱洗净切碎，鸡蛋磕入合适的碗中。
取一块切好的豆腐，裹上鸡蛋液，再裹上淀粉放入锅中，依次把锅放满，等把豆腐放满锅的时候，我们可以将火力调至中小火度来煎制。家中没有淀粉的也可以用面粉。
将锅清洗干净，锅中倒入适量水，加入1勺蚝油、半勺生抽、少许鸡精搅拌均匀，放入煎制好的所有豆腐小锅慢炖5分钟。在这个过程中，要将豆腐轻轻翻动一下，以免粘锅底。
将做好的锅塌豆腐盛入合适的盘中，浇上锅中剩余的汤汁撒上葱花就完成了。
嗯！不错很好吃，我要开动了！亲爱的你学会了吗？记得上传你的作品奥！
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