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香辣腊牛肉(6/11)
蒜苗洗净，分分头尾，切段
朝天椒切小圈，蒜头切大粒
腊牛肉冷水下锅，煮15分钟
煮好的牛肉捞起冷水洗净，切薄片
热锅热油，下蒜头跟一半的朝天椒，炒出香味
放入腊牛肉，翻炒均匀
放入蒜苗头，再继续翻炒几下
放一勺生抽，半勺耗油，翻炒均匀
放剩下的一半朝天椒，继续翻炒均匀
放入蒜苗叶子，翻炒均匀
不用再放盐，腊牛肉本身就是有咸味的。这道菜比较辣。不能吃太辣的，可以把朝天椒换普通的红椒。