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小油条(
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这个其实挺简单的。面粉500克,盐小半勺,糖一小勺,酵母小半勺,小苏打小半勺,鸡蛋两个,牛奶200克。搅拌成絮状后,放一点玉米油,用手揉成光滑面团。
盖上保鲜膜盖上,醒发至两倍大后。把面团放案板上。不用揉,直接用擀面杖擀成大薄片。用刀切成条。两个条叠在一起,用筷子在中间压一下。油热下锅炸,小火慢炸。金黄捞出。[微笑]
炸至金黄捞出。